Smoothie Super Green

Une petite recette de smoothie maison bien nutritif et plein de bonnes choses que les adeptes du crudivorisme adoreront: le Super Green.

Mixez:
– 4 branches de chou vert italien (Italian kale)
– 4 branches d’épinard frais
– 1/2 avocat
– 1 kiwifruit
– 1 banane
– 1 pot de yaourt nature
– 5 ou 6 glaçons
– 1 cuillère à soupe de graines de chia
– 1 ou 2 feuilles de menthe

Dégustez rapidement pour ne pas altérer les vitamines et nutriments.

Vous pouvez aussi remplacer la banane et le yaourt par du jus de pomme 100% pur jus pour un aspect plus « jus » et un goût plus sucré.
Vous pouvez aussi laisser tremper les graines de chia dans un fond d’eau jusqu’à ce qu’elles fassent une espèce de gélatine.

Ne vous fiez pas à la photo, le mixeur a rendu l’âme au milieu de la préparation…

Bon app’!

Idée recette: Nouilles sautées aux légumes et aux graines

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle idée recette très nutritive et bourrée de bonnes choses idéales pour la santé, que l’on soit enceinte ou non.

Pour cette recette, il faut se munir d’un Wok, d’un planche à découper et d’un bon couteau d’office.

Coupez en petits dés tous les légumes qui traînent dans votre frigo:
aïl, oignons, poivrons, carottes, champignons, brocolis…
Faites les revenir dans un fond d’huile d’olive vierge extra.
Rajoutez à cela une bonne poignée de lentilles de n’importe quel type, que vous aurez laissées tremper dans de l’eau une ou deux heures auparavant, et quelques petits pois.
Badigeonnez si vous le souhaitez d’un peu de sauce Maggi, de sauce soja sucrée et ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry.
Saupoudrez d’une petite poignée de chacune de ses graines: chia, tournesol, courge, sésame.
Rajoutez des herbes du jardin/du balcon.

Faites cuire des nouilles asiatiques (si possible à la farine complète) dans une casserole d’eau chaude. Une fois qu’elles sont prêtes, les mélanger aux légumes dans le Wok.
Cassez un œuf (de plein air) par personne dans le plat et mélangez. L’œuf doit être bien cuit!

Dégustez accompagné de grands verres d’eau 🙂
Et pourquoi pas, en fond musical, une petite nouveauté!

La Frittata: un cocktail nutritif

En s’inspirant des aliments « boosters » de bonne santé conseillés dans un article précédent, je vous présente une recette découverte ici en Nouvelle-Zélande: la Frittata.
Faite ici à ma façon, elle est un concentré de produits bourrés de vitamines et de minéraux.

Pour ma recette, j’utilise tous les légumes frais qui me restent au fond du frigo. Dans le cas présent, des champignons, du brocoli, des poivrons, des carottes, des oignons, de l’aïl, des lentilles et du chou vert « kale ».
A cela, je rajoute une demi-boîte de tomates en dés, du basilic et du persil frais.
Je fais revenir ça dans une poêle en fonte avec de l’huile d’olive avec une pointe de pâte de curry et de curcuma, du sel et du poivre.
Pendant ce temps, je bats six œufs. Une fois que les légumes sont cuits mais toujours croquants, j’éteins le feu.
Je verse les œufs battus sur la poêlée de légumes en tassant un peu. Puis je recouvre de tranches fines de Cheddar.
Ensuite, je saupoudre de graines de tournesol, de courge et de sésame.
Dernière étape, enfourner au four à 200° jusqu’à ce que ce soit cuit, et le fromage grillé.

Résultat, un repas sain et très nutritif composé d’une omelette-gratin pleine de bons légumes frais, de lentilles, d’herbes, d’épices, de graines et de bons œufs à servir avec un accompagnement de salade ou de pousses d’épinard, encore meilleures!
Comme dirait un célèbre poète, C’est croquant, c’est fondant…